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Domaine Coche-Dury - Meursault Les Chevalieres 2006
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Domaine Coche-Dury - Meursault Les Chevalieres 2006

Bourgogne • Meursault Les Chevalières • Weiß

CHF 2,280.00 inkl. MwSt.
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CHF 3,040.00 / Liter
Verpackung : 1 x 75CL – Karton

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Beschreibung

DER Domaine Coche-Dury, gelegen bei Meursault In Burgundist ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Liebhaber großer Weißweine. Mit seinem handwerklichen Ansatz ist dieser domaine Die Familie zeichnet sich durch die Reinheit des Chardonnay aus. Die Weine von Domaine Coche-Dury sind bekannt für ihre Finesse, Komplexität und die Fähigkeit, sich elegant weiterzuentwickeln. 

Bewertungen

Bewertungen

  • Vinous 92/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Sein goldener Mantel schimmert in leuchtenden Reflexen. Der Duft ist reichhaltig und komplex und verströmt Aromen von weißfleischigen Früchten, weißen Blüten und Haselnuss, die von zarten Butternoten umhüllt werden. Am Gaumen verbindet sich eine cremige Textur mit lebendiger Frische zu einem perfekten Gleichgewicht. Der Abgang ist lang und mineralisch und hinterlässt einen Eindruck von Eleganz und Tiefe.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Hummer oder gebratenen Jakobsmuscheln.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Domaine Coche-Dury liegt an den renommierten Hängen von Meursault, wo die lehm-kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für Chardonnay bieten. Die jahrzehntealten Reben werden mit Sorgfalt kultiviert, wodurch ein nachhaltiger Weinbau gefördert wird, der das lokale Ökosystem respektiert. Das Terroir von Chevalières liegt am oberen Hang auf kargem, steinigem Boden. Bei Coche-Dury bringt dieses Terroir Weine hervor, die straffer und direkter sind als klassische Meursaults.

Eigentümer und Geschichte

DER domaine Das Weingut wird derzeit von Jean-François Coche-Dury geleitet, der das Familienerbe erfolgreich fortführt und ihm gleichzeitig seine persönliche Note verleiht. Mit Leidenschaft für sein Handwerk setzt er sich für die Exzellenz und Qualität seiner Weine ein. Unter seiner Führung… domaine Das Weingut hat sich weltweit einen Namen gemacht und zieht die anspruchsvollsten Kenner an. Jean-François arbeitet weiterhin eng mit seinem Team zusammen, teilt sein Fachwissen und seine Leidenschaft für Burgunderweine und respektiert dabei die Traditionen, die das Weingut berühmt gemacht haben. domaine.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine Die Coche-Dury-Herstellung ist ein sorgfältiges Verfahren, das den Rohstoff respektiert. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern, wobei neues Holz sparsam eingesetzt wird, um die Fruchtaromen nicht zu überdecken. Die Reifung dauert etwa zwölf Monate, in denen die Weine an Komplexität gewinnen. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe bereichert den Wein und verleiht ihm Textur und Tiefe. Diese handwerkliche Methode ermöglicht die Herstellung außergewöhnlich reiner Weißweine, die ihren Terroircharakter authentisch widerspiegeln.

Die Meinung der Mitarbeiter

Ein Meursault von großer Spannung, der fein geschliffene Mineralität, kontrollierte Fülle und aromatische Komplexität mit einem langen und intensiv präzisen Abgang verbindet. lieu-dit „Die Ritter“ gelten oft als die größteGrand Cru„Dörfer, und in einem Jahrgang wie 2006 erreichen wir eine aromatische Komplexität, die der Zeit trotzt.“

  • Serviertemperatur 12 °C

  • Höhepunkt 2016 à 2036

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Komplex
  • Mineral