Margaux d'exception
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Margaux d'exception

CHF 553.00 inkl. MwSt.
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CHF 2.46 / Liter

1 x Château Brane-Cantenac 2009, 91/100 Robert Parker

1 x Château Palmer 2015, 98/100 Robert Parker

1 x Magnum von Château Dauzac 2021, 92/100 Bettane & Desseauve

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Beschreibung

    Château Brane-Cantenac, 2. Grand Cru Classé Das Weingut stammt aus dem Jahr 1855 und ist eng mit dem Perfektionismus von Henri Lurton verbunden, der seit den 1990er Jahren daran arbeitet, die Reinheit des Terroirs von Cantenac zum Ausdruck zu bringen.
    Château Palmerauch 3. Grand Cru Classé seit 1855 hat es sich ein Jahrhundert lang als ein domaine Visionär, der sich der Biodynamik und präziser Parzellenarbeit verschrieben hat und einige der begehrtesten Weine des Médoc kreiert.
    Château Dauzac5. Grand Cru Classé, Seine Wurzeln reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück; heute ist es für seine technische Strenge und sein ökologisches Engagement bekannt und offenbart einen modernen und präzisen Stil.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Brane-Cantenac Der Jahrgang 2009 besticht durch ein tiefes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Zedernholz, gefolgt von einem seidigen, harmonischen Gaumen mit geschmolzenen Tanninen und einem langen, zart rauchigen Abgang.
    Palmer Der Jahrgang 2015 entfaltet ein bezauberndes Aromenprofil von Brombeeren, süßen Gewürzen, getrockneten Rosen und Kakao, mit einem vollen, samtigen Gaumen von bemerkenswerter Intensität und einer fast taktilen Textur.
    Dauzac Der Jahrgang 2021 verführt mit klaren Aromen von knackigen roten Früchten, Pfingstrose und nassem Stein; am Gaumen präsentiert er sich geradlinig, präzise und schlank, getragen von einer perfekt integrierten Frische.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Brane-Cantenac Der Jahrgang 2009 passt ideal zu einem Roastbeeffilet, einer Entenbrust oder einem Steinpilzrisotto.

    Palmer Der Jahrgang 2015 wird ein Lammkarree, eine gebratene Taube oder einen Tournedos Rossini verfeinern.

    Dauzac Der Jahrgang 2021 passt hervorragend zu gebratenem Geflügel vom Bauernhof, Kalbfleisch mit Morcheln oder gepresstem Käse.
    Produzent

    Produzent

    Alle drei Anwesen basieren auf den charakteristischen kiesigen Böden von Margaux, profitiert von außergewöhnlicher natürlicher Entwässerung und idealer Lage.

    Brane-Cantenac Nutzt tiefe Kieshänge zur Herstellung eleganter und delikater Weine.

    Palmer Es ruht auf einem Terroir aus feinem Kies, vermischt mit Tonen, die ihm Üppigkeit und Gerbstoffkraft verleihen.

    Dauzac Bewirtschaftet 49 Hektar mit nachhaltiger Landwirtschaft auf Garonne-Kiesböden, die Spannung und Eleganz vereinen.

    Eigentümer und Geschichte

    Château Brane-Cantenac wird von der Familie Lurton geführt, die einen raffinierten Stil pflegt, der auf die Reinheit der Früchte und die Eleganz des Terroirs ausgerichtet ist.

    Château Palmer gehört zu den Familien Sichel und Mähler-Besse, die einen modernistischen Geist und ein starkes Engagement für die Biodynamik vermittelt haben.

    Château Dauzac, Bis 2020 im Besitz der Bernard Magrez Gruppe, befindet es sich nun in den Händen von MAIF, das eine qualitative Vision verfolgt, die Innovation und Respekt für die Umwelt verbindet.

    Weinbereitung und Ausbau

    Brane-Cantenac Der Jahrgang 2009 stammt aus einer sorgfältigen, parzellenweisen Vinifizierung und reift in Eichenfässern, von denen etwa 60 % neu sind, wodurch die Reinheit des Cabernet Sauvignon zum Vorschein kommt.

    Palmer Der nach biodynamischen Methoden hergestellte Jahrgang 2015 profitiert von einer präzisen Gärung, gefolgt von einer längeren Reifung in neuen Fässern (ca. 65 %), was ihm Textur und Tiefe verleiht.

    Dauzac Der Jahrgang 2021 ist sehr technisch, bevorzugt schonende Extraktionen und eine dosierte Reifung in Fässern (50–60 % neu), um die natürliche Frische des Jahrgangs zu bewahren.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Drei hervorragende Margaux, jeder enthüllt seine Identität: die klassische Tiefe von Brane-Cantenac, die legendäre Sinnlichkeit von Palmer und die zeitgenössische Präzision von Dauzac.

    • Serviertemperatur 16-19°C

    • Höhepunkt 2025 à 2038

    Weinprofil

    • Komplex
    • bewaldet
    • fruchtig
    • scharf