Domaine Faiveley - Mercurey blanc Le Vallon 2023

    Bourgogne • Mercurey • Weiß

    CHF 165.00 inkl. MwSt.
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    CHF 36.67 / Liter
    Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

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    Beschreibung

    DER Domaine Faiveley, gelegen in Burgundist ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Terroirweine. Mercurey Weiß Das Tal 2023Dieser aus Chardonnay-Trauben hergestellte Wein verkörpert den reinen Ausdruck dieser Appellation. Die in Lehm-Kalkstein-Böden wurzelnden Reben profitieren von einem climat Das gemäßigte Klima verleiht diesem Wein eine wunderbare aromatische Komplexität. domaine, Das Weingut schöpft aus einer jahrhundertealten Geschichte und verbindet Tradition mit Innovation, um außergewöhnliche Jahrgänge zu erzeugen, die das Beste des burgundischen Terroirs offenbaren.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Der Mercurey Blanc Le Vallon 2023 präsentiert sich in einem schönen, hellen Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte florale Aromen, untermalt von Noten weißfleischiger Früchte und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und präzise, mit einer wunderbaren Frische, die mit Aromen von Birne und Zitrone nachklingt. Der Abgang ist elegant und anhaltend und hinterlässt ein Gefühl von Reinheit und Finesse.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Pilzrisotto.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg von Domaine Faiveley, Die Weinberge, die überwiegend auf Lehm-Kalksteinböden liegen, profitieren von einem idealen Mikroklima für den Chardonnay-Anbau. Die teils jahrzehntealten Reben werden sorgsam gepflegt, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die für den Mercurey Blanc Le Vallon 2023 ausgewählten Parzellen sind nach Süden ausgerichtet, was eine optimale Reifung der Trauben fördert. Der mineralreiche Boden verleiht dem Wein seine Typizität und Komplexität und gewährleistet gleichzeitig eine gute Drainage, die für die Qualität der Trauben unerlässlich ist.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute, Domaine Faiveley wird von der siebten Generation der Familie geführt Faiveley, das die Familientradition fortführt und gleichzeitig eine moderne Vision einbringt. Die heutigen Eigentümer setzen sich für den Umweltschutz und nachhaltige Weinbaupraktiken ein. Sie haben den Ruf des Weinguts erfolgreich gestärkt. domaine auf internationaler Ebene, indem sie Weine anbieten, die Tradition und Innovation vereinen. Ihre Leidenschaft für Wein und ihre Verbundenheit mit ihrem Terroir spiegeln sich in außergewöhnlich hochwertigen Jahrgängen wider. Faiveley ein wichtiger Akteur in der burgundischen Weinlandschaft.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Vinifizierung des Mercurey Blanc Le Vallon 2023 erfolgt mit größter Sorgfalt. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst, um ihre Integrität zu bewahren. Der Most wird anschließend in Edelstahltanks vergoren, wodurch die Frische und die Aromen des Chardonnay erhalten bleiben. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Reifeprozess, der etwa 10 Monate dauert, fördert Harmonie und Ausgewogenheit und respektiert gleichzeitig den Charakter des Terroirs.

    Faiveley-Anwesen

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Ein frischer und angenehmer Chardonnay-Weißwein mit fruchtig-blumigen Aromen, harmonischer Struktur und einem klaren Abgang. Ideal als Aperitif oder zu Fisch und leichten Gerichten.

    • Serviertemperatur 10–12 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2030

    Weinprofil

    • Fruchtig
    • Komplex
    • Mineral