Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2018

Die Website: die climat Mont de Milieu liegt südöstlich des Grands-Crus-Hügels. Diese Lage profitiert von einer höheren Durchschnittstemperatur und längerer Sonnenscheindauer als die anderen Premiers Crus. Der Begriff „Mont de Milieu“ bezieht sich auf eine alte Trennung zwischen Burgund und dem Champagne. Geschichte und Tradition: In den 1960er Jahren, als die Weinberge von Chablis weitgehend brach lagen, glaubte Robert Drouhin an das Potenzial dieses Bodens, der ein Jahrhundert zuvor von der Reblausplage verwüstet worden war. Er gehörte zu den ersten burgundischen Besitzern, die ihn erschlossen und Weine erzeugten, die typisch für ihr Terroir waren. Der Boden: Kimmeridge-Kalkstein, der Milliarden winziger Meeresfossilien in einem weißlichen Zement enthält, der vor Hunderten von Millionen Jahren der Meeresboden gewesen sein muss. Dieser marine Ursprung verleiht den Chablis-Weinen ihren einzigartigen Geschmack.