Domaine David Duband - 2021 - Gevrey-Chambertin

    Domaine David Duband - 2021 - Gevrey-Chambertin

    BurgundGevrey-ChambertinRot

    Normaler Preis CHF 438.00 inkl. MwSt.
    Verkaufspreis CHF 438.00 inkl. MwSt. Normaler Preis
    Grundpreis CHF 97.33 / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

    Mehr als 2 verfügbar - Lieferung in 2 bis 5 Werktagen

    Beschreibung

    Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, gilt Domaine David Duband als eines der wichtigsten Talente der neuen Generation burgundischer Winzer. Das in Chevannes ansässige Weingut bewirtschaftet seine Reben biologisch und mit modernem Gespür, das das Terroir respektiert. Der Gevrey-Chambertin 2021 bringt die Reichhaltigkeit des Kalksteinklimas der Appellation, die für ihre kraftvollen und erlesenen Rotweine bekannt ist, elegant zum Ausdruck. Der Duband-Stil vereint Reinheit der Frucht, feine Textur und frischen Ausdruck und spricht Weinliebhaber an, die dynamische, kantige Weine suchen, die tief in ihrer Herkunft verwurzelt sind.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Der Gevrey-Chambertin 2021 präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase verführt mit Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbeere, weißem Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, getragen von einer schönen Frische, und öffnet sich dann mit einer zart strukturierten Substanz, die durch feine Tannine ausgeglichen wird. Der Abgang erstreckt sich lang mit würzigen und blumigen Noten und bietet einen authentischen und lebendigen Ausdruck des Gevrey-Chambertin-Terroirs.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt wunderbar zu Rinderfiletbraten, Ente mit Kirschen oder Steinpilzrisotto.

    Produzent

    Produzent

    Die Gevrey-Chambertin-Reben der Domaine David Duband wurzeln in den für die Region Côte de Nuits typischen Kalkstein- und Mergelböden. Die Rebsorte Pinot Noir profitiert hier von einer schönen Ost-Südost-Ausrichtung, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördert. Die Parzellen werden ohne synthetische Herbizide oder Pestizide nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, um das Bodenleben zu erhalten und die Einzigartigkeit des Terroirs authentisch zum Ausdruck zu bringen.

    Eigentümer und Geschichte

    David Duband steht seit 1991 an der Spitze des Familienguts und verkörpert eine Generation engagierter Winzer, die traditionelles Know-how mit einer modernen Vision des Weinbaus verbinden. Ausgebildet in Burgund und mit einer Leidenschaft für Pinot Noir, stellte er das Gut schrittweise auf biologischen Anbau um. Sein minimalistischer Ansatz, sowohl im Weinberg als auch im Keller, zielt darauf ab, die volle Wahrheit des Terroirs in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Sein Engagement spiegelt sich in aufrichtigen, lebendigen und stets ausgewogenen Jahrgängen wider.

    Weinbereitung und Ausbau

    Bei der Weinherstellung bei David Duband stehen Eleganz und Präzision im Vordergrund. Die Trauben werden teilweise entrappt und anschließend auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen vergoren.
    Dieser Gevrey-Chambertin 2021 reift etwa 14 Monate in Eichenfässern, darunter ein begrenzter Anteil an neuem Holz (ca. 30 %), um den Fruchtausdruck nicht zu überdecken. Diese maßvolle Reifung ermöglicht es dem Wein, feine Tannine und eine schöne aromatische Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig seine Frische zu bewahren.

    David Duband Estate

    Entdecken Sie David Duband Estate

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Ein präziser und lebendiger Gevrey-Chambertin mit verführerischen Aromen und einem kantigen Gaumen, der die ganze Noblesse seines Terroirs offenbart.

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Komplex
    • strukturiert
    • scharf