Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru Vaudésir 2019
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Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru Vaudésir 2019

BourgogneChablisWeiß

Normaler Preis CHF 276.00 inkl. MwSt.
Verkaufspreis CHF 276.00 inkl. MwSt. Normaler Preis CHF 307.00
Grundpreis CHF 61.33 / Liter
Verpackung : 6 x 75 CL – Karton

Auf Anfrage können wir unsere Partnergüter, Schlösser und Händler konsultieren.

Nicht vorrätig

Beschreibung

DER Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 von Domaine Bernard Defaix ist ein Wein von seltener Intensität, ein wahrer Ausdruck seines außergewöhnlichen Terroirs in BurgundDieser Wein Weiß Dry bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, geprägt von einer ausgeprägten Mineralität und aromatischen Komplexität, die Liebhaber großer Chablis-Weine begeistern wird. Ein Wein wie geschaffen für la garde, die mit der Zeit ihre volle Pracht entfalten wird.
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Chablis Grand Cru Der Vaudésir 2019 präsentiert sich in einem hellen, strahlenden Goldton. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten, die charakteristisch für das Terroir sind. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig mit einer angenehmen Säure, die die Struktur harmonisch ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische und Mineralität. Ein Wein von großer Eleganz.

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.

Produzent

Produzent

DER Grand Cru Vaudésir zählt zu den renommiertesten Weinlagen in Chablis. Der Weinberg profitiert von idealer Ausrichtung und einem außergewöhnlichen Terroir aus Kimmeridge-Böden, die reich an Meeresfossilien sind. Dieser einzigartige Boden verleiht den Weinen von Vaudésir eine unverwechselbare Mineralität und eine unvergleichliche aromatische Komplexität. Die Reben von Domaine Die Reben von Bernard Defaix werden mit Sorgfalt und Respekt vor der Umwelt angebaut, um den einzigartigen Charakter des Terroirs zu bewahren und Trauben von optimaler Qualität zu gewinnen. Das Durchschnittsalter der Reben trägt ebenfalls zur Konzentration und Tiefe der Weine bei.

Eigentümer und Geschichte

DER Domaine Heute wird Bernard Defaix von Didier Defaix, Bernards Sohn, und seinen Kindern Hélène und Sylvain geleitet. Diese neue Generation führt die Familientradition mit Leidenschaft und Engagement fort. Sie bringt auch ihre eigene Vision ein, indem sie umweltfreundliche Anbaumethoden integriert und die Weinherstellungstechniken verfeinert. Ihr Ziel ist es, hochwertige Chablis-Weine zu erzeugen, die die Authentizität des Terroirs und das Können des Winzers widerspiegeln. domaine.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine Die Weine von Bernard Defaix werden mit größter Sorgfalt und Präzision hergestellt, um die Integrität der Frucht zu bewahren und das Potenzial des Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig sortiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Aromen und die Frische des Weins zu erhalten. Die mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein Komplexität und Struktur. Vor der Abfüllung kann eine leichte Filtration erfolgen, um die Stabilität des Weins zu gewährleisten.

Die Meinung der Mitarbeiter

A Grand Cru Ein Chablis, der seine Herkunftsbezeichnung übertrifft und eine Symphonie der Aromen sowie eine bemerkenswerte aromatische Persistenz bietet.

Weinprofil

  • Mineral
  • Fruchtig
  • Komplex