Duemani - Costa Toscana Suisassi Syrah 2016

Der Weinberg Duemani ähnelt nicht den sanften Landschaften der klassischen Toskana. Er ist ein natürliches Amphitheater, das sich auf 250-300 Metern über dem Meeresspiegel in den Ausläufern der Berge mit Blick auf das Tyrrhenische Meer befindet. Einfluss des Meeres: Die Nähe zum Meer sorgt für eine ständige Belüftung, die für die Gesundheit der Trauben unerlässlich ist und den Weinen eine natürliche "Salzigkeit" verleiht. Der Boden von „Galestro“: Das Land ist extrem karg, steinig und kalkhaltig. Es ist ein schwieriger Boden, der die Rebe zwingt, zu leiden, um kleine, aber unglaublich konzentrierte Beeren hervorzubringen. Duemani ist einer der Pioniere und leidenschaftlichsten Verfechter der biodynamischen Landwirtschaft in Italien (Demeter-zertifiziert). Im Einklang mit dem natürlichen Kreislauf: Es werden keine Chemikalien verwendet. Die Arbeit folgt astralen Rhythmen, um die Vitalität des Bodens zu stärken. Pflanzdichte: Die Reben werden sehr dicht gepflanzt (10.000 Reben pro Hektar), was zu Konkurrenz zwischen den Wurzeln führt und die Qualität der Früchte erhöht. Die Amphore: Die domaine ist berühmt für die Verwendung von Terrakotta-Gefäßen (Amphoren) für die Weinherstellung und -reifung, wodurch eine Mikro-Oxidation ermöglicht wird, die die Reinheit der Frucht bewahrt, ohne sie mit dem Geschmack von Holz zu "überdecken".