Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Les Mémoires 2016
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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Les Mémoires 2016

Loire • Saumur-Champigny • Rot

CHF 33.00 inkl. MwSt.
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CHF 44.00 / Liter
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Beschreibung

DER Domaine der Roches Neuves, im Herzen von Loireist bekannt für seine Saumur-Champigny Ausdrucksstark. Mit einer Philosophie, die den Respekt vor dem Terroir in den Mittelpunkt stellt, offenbart jeder Wein die Authentizität seiner Herkunft. Dieser Jahrgang 2016, entwickelt aus Cabernet Franc, zeichnet sich durch seine Tiefe und Eleganz aus und zeugt vom Know-how dieses domaine außergewöhnlich.
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Kleid : Rubinrotes Kleid mit violetten Akzenten.
Nase : Ein komplexes Bouquet aus reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und floralen Noten.
Mund : Ein direkter Angriff, mit seidigen Tanninen und herrlicher Frische. Die Aromen entfalten sich mit Noten von Schwarzkirsche und Pfeffer.
Finale: Lang anhaltend und intensiv, mit einer eleganten Mineralität.

Speisen- und Weinkombinationen

Kombinieren Sie diesen Wein mit einem Wildgericht oder gereiftem Käse für eine perfekte Harmonie.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Domaine der Roches Neuves Der Weinberg liegt auf lehm-kalkhaltigem Boden, ideal für den Anbau von Cabernet Franc. Die vielfältigen Mikroklimata der Region tragen zur Komplexität der Weine bei. Die Reben, teils mehrere Jahrzehnte alt, haben tiefe Wurzeln, wodurch sie die ganze Vielfalt dieses Terroirs zum Ausdruck bringen können. Umweltfreundliche, auf Biodiversität ausgerichtete Anbaumethoden garantieren optimale Traubenqualität, und die Trauben werden von Hand gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Eigentümer und Geschichte

Thierry Germain, der derzeitige Besitzer von domaine, ist ein leidenschaftlicher Verfechter nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbaus. Von renommierten Winzern ausgebildet, verleiht er seinen Weinen eine persönliche Note und bleibt dabei den Traditionen der Region treu. Sein Engagement für ökologischen und biodynamischen Anbau spiegelt seine Leidenschaft für Wein und seinen Respekt vor dem Terroir wider. Unter seiner Leitung… Domaine der Roches Neuves hat sich als unverzichtbares Nachschlagewerk etabliert und spricht sowohl Amateure als auch Profis an.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung bei Domaine der Roches Neuves Die Weinherstellung erfolgt mit größter Sorgfalt. Die Trauben werden entrappt und anschließend schonend gequetscht, bevor sie ohne Zugabe von Hefen in Gärbehälter gefüllt werden. Dieses Verfahren bewahrt den Charakter des Terroirs. Die Reifung findet je nach Jahrgang in Gärbehältern und Fässern statt, um dem Wein Finesse und Komplexität zu verleihen. Die Eingriffe sind minimal, damit Frucht und Terroir sich voll entfalten können. Das Ergebnis sind authentische und unverfälschte Weine.

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Die Meinung der Mitarbeiter

Ein tiefgründiger und lebendiger Cabernet Franc, der rote Früchte, Mentholfrische und kontrollierte Kraft vereint, bevor er in einem mineralischen Abgang von großer Reinheit ausklingt.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2023 à 2030

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Komplex
  • Fachwerk