Domaine William Fèvre - Les Preuses 2024 - Chablis Grand Cru

Der Weinberg von Domaine William Fèvre erstreckt sich über die besten Terroirs von Chablis, insbesondere über das berühmte Premier Cru Und Grand Cru. Die Reben wachsen in lehm- und kalkhaltigen Böden, die reich an Meeresfossilien sind und Zeugnisse einer faszinierenden geologischen Geschichte darstellen. climat Das kontinentale Klima der Region mit seinen heißen Sommern und kalten Wintern ermöglicht es den Trauben, langsam zu reifen und dadurch eine schöne Säure zu entwickeln. Diese Appellation umfasst 11,44 Hektar in den Höhenlagen der Côte des Grands Crus. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich von einer Abwandlung des Wortes „perreuse“ (Stein) ab, der Bezeichnung für die antike Römerstraße, die am Fuße des heutigen Terroirs verlief. Die Weine sind lang und elegant. Ein Boden aus dichtem, kompaktem Ton, der auf einer Kalksteinplatte ruht, wodurch er zu einem Grand Cru Ausgestattet mit außergewöhnlichem Reifepotenzial. Parzellen von 2,55 Hektar, was 22 % der gesamten Appellation entspricht, sind bei den nördlichsten Parzellen nach Südwesten und bei den übrigen nach Süden/Südosten ausgerichtet.