Pessac-Léognan

Die Weine von Pessac-Léognan sind seit dem Mittelalter bekannt, insbesondere der Rotwein im 17. Jahrhundert. Heute umfasst das Weinbaugebiet rund 1.700 Hektar, verteilt auf zehn Gemeinden rund um Bordeaux, darunter natürlich auch Pessac und Léognan. Dort wird hauptsächlich Rotwein produziert. Seit 1953 gibt es die Crus Classés de Graves, die alle zu dieser Appellation gehören.

Château Haut-Brion

Château Haut-Brion ist das einzige Château, das seit 1855 sowohl Premier Grand Cru Classé als auch Cru Classé de Graves ist. Das Weingut und seine edlen Weine bestehen seit fünf Jahrhunderten und sind wahrlich Teil der Geschichte der Innovation und Weinqualität.
Château Haut-Brion , der Grand Vin, bietet zunächst eine zarte Nase und sehr weiche Tannine. Beim Belüften enthüllt er ein Bouquet von Schokolade, Kaffee und Tabak, während die Länge am Gaumen überraschend und angenehm ist. Es wird empfohlen, mindestens zehn Jahre zu warten, um den vollen Genuss der Verkostung zu erreichen. Der Zweitwein ist Le Clarence de Haut-Brion . Er weist die Besonderheiten des Grand Vin auf, sein Alterungspotenzial ist jedoch geringer. Der positive Aspekt: Er erreicht seinen Höhepunkt in etwa fünf Jahren, sodass Sie ihn schneller genießen können!

Château Haut-Brion Blanc ist ein trockener Weißwein aus Sémillon und Sauvignon Blanc mit einem sehr geringen Anteil Sauvignon Gris. Die Aromen sind konzentriert, am Gaumen vollmundig und lang.
La Clarté de Haut-Brion ist der zweite Weißwein, der gemeinsam von Château Haut-Brion und Château La Mission Haut-Brion produziert wird. Es handelt sich um eine Cuvée aus Weißweinen beider Weingüter. Er ist fruchtig und blumig, frisch und komplex zugleich und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, edlem Fisch oder Schalentieren.

Château Smith Haut Lafitte

Château Smith Haut-Lafitte , ein Grand Cru Classé aus Graves, ist seit 1985 im Besitz von Florence und Daniel Cathiard. Ihnen verdankt das Weingut sein außergewöhnliches Wachstum. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und die Ernte erfolgt Parzelle für Parzelle. Das Château produziert drei Rotweine und drei Weißweine.
Der Grand Vin, Smith Haut Lafitte Rouge , ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Er ist elegant, frisch und ausgewogen und verfügt über ein fantastisches Alterungspotenzial.
Das Château produziert auch einen Smith Haut Lafitte Blanc aus Sauvignon Blanc mit etwas Sauvignon Gris und Sémillon. Es ist ein gehaltvoller und aromatischer Wein mit herrlicher Frische und gutem Alterungspotenzial.
Les Hauts de Smith ist in Rot und Weiß erhältlich. Der Weißwein besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc, ist ausgewogen und straff mit einem frischen Abgang und eignet sich hervorragend als Aperitif oder zum Essen. Der Rotwein besteht aus Merlot und Cabernet Sauvignon und ist elegant und komplex. Er sollte drei bis vier Jahre im Keller reifen, bevor er in vollen Zügen genossen werden kann.
Petit Haut Lafitte ist auch in Weiß und Rotwein erhältlich. Er kann schnell genossen werden, der Rotwein innerhalb von fünf Jahren, der Weißwein direkt nach der Markteinführung. Letzterer wird aus Sauvignon Blanc und Sémillon hergestellt und passt perfekt zu Fisch oder weißem Fleisch. Petit Haut Lafitte Rouge hat die gleiche Zusammensetzung wie sein großer Bruder, der Hauts de Smith.

Château Carbonnieux

Château Carbonnieux ist eines der ältesten Weingüter in Bordeaux und produziert drei Rotweine und drei Weißweine.
Der Grand Vin ist Château Carbonnieux Rouge, Grand Cru Classé de Graves. Es ist ein Cuvée mit seidigen Tanninen und Aromen von roten Früchten und Toast. Es wird empfohlen, drei bis vier Jahre zu warten, bevor man ihn probiert, und ihn innerhalb von zehn Jahren zu trinken. Dieser Wein passt hervorragend zu Fleisch in Soße, Käse oder einem Schokoladendessert.
Château Carbonnieux Blanc ist ein trockener Weißwein. Frisch und fruchtig in der Jugend, entfaltet er mit zunehmendem Alter Aromen von kandierten Früchten. Er erreicht innerhalb von fünf Jahren seinen Höhepunkt und passt gut zu Meeresfrüchten, Foie gras oder auch exotischen Gerichten, beispielsweise süßen und herzhaften.

La Croix de Carbonnieux ist in Weiß und Rot erhältlich: Dies sind die Zweitweine des Châteaus. La Croix de Carbonnieux Rouge hat eine schöne rubinrote Farbe und offenbart Aromen von roten Früchten in der Nase und die charakteristische Rauchigkeit von Pessac-Léognan am Gaumen. Er kann jünger getrunken werden als sein älterer und passt genauso gut zu Speisen und Weinen. La Croix de Carbonnieux Blanc ist blassgelb, wunderbar frisch mit Aromen von exotischen Früchten oder Grapefruit. Er passt sehr gut zu Sushi und Ziegenkäse.
Château Tour de Léognan schließlich gibt es ebenfalls in beiden Farben. Er stammt von jungen Rebstöcken und ist daher weniger aromatisch, kann dafür aber auch schon früher getrunken werden. Château Tour de Léognan Rouge ist rund und fruchtig. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Kuchen. Château Tour de Léognan Blanc ist spritzig und fruchtig mit Zitrusnoten. Er passt perfekt zu Raclette oder Austern.