Château Palmer

Der Stil von Château Palmer

Ruf, Tradition und Moderne

Im Jahr 1814 erbte Marie Brunet de Ferrière, die Witwe von Gascq, ein Weingut im Médoc. Oberstleutnant Charles Palmer beschloss, dieses damals bereits renommierte Gut zu erwerben, ohne es je besucht zu haben. Rund dreißig Jahre lang widmete er sich diesem Weinberg. Zuerst gab er ihm seinen Namen, dann erweiterte und modernisierte er ihn, um ihm einen einzigartigen Stil zu verleihen: den vonPalmer SchlossSpäter, im Jahr 1853, kauften die Brüder Emile und Isaac Pereire das Anwesen. Diese ehrgeizigen Geschäftsleute errichteten inmitten der Plantagen ein Schloss im Neorenaissance-Stil, das zum Wahrzeichen des Anwesens werden sollte. Trotz schwieriger Zeiten wie der Reblausplage und des Ersten Weltkriegs bewahrte Château Palmer seinen ganzen Glanz. Die Familien Mahler-Besse und Sichel bauten den Weinberg nach dem Zweiten Weltkrieg wieder auf und produzierten dabei einige außergewöhnliche Jahrgänge.

Thomas Duroux wird die Leitung von Château Palmer übernehmen. Sein Ziel ist es, den Weinberg durch die notwendige Modernität weiter zu verbessern. Er möchte den Ruf eines der besten Grands Crus im Bordeaux bewahren und gleichzeitig die Umwelt schützen.

Kultur in Bidoynamy

Die Schaffung einer echten landwirtschaftlichen Organisation

Im Jahr 2008 fanden die ersten Experimente stattbiologisch-dynamische KulturDies ist ein einfacher Test, der aus reiner Neugier durchgeführt wurde. Die ersten Ergebnisse sind nicht schlüssig. Die Teams vonPalmer SchlossAnschließend treffen wir verschiedene Akteure der Biodynamik. Sobald wir uns der wahren Werte und Herausforderungen dieser Methoden bewusst werden, beginnen wir, sie wirklich zu hinterfragen. Die Biodynamik steht voll und ganz im Einklang mit den Werten dieses historischen Châteaus. Die Männer und Frauen des Gutes sind nun mit diesen Praktiken und den Überzeugungen, die sie vertreten, einverstanden. Château Palmer spricht nun nicht mehr von Monokultur, sondern von einer echten landwirtschaftlichen Organisation. Verschiedene Kräuter und Pflanzen wachsen, und die Schafe grasen friedlich zwischen den Reben. In derselben Logik werden auf dem Gut keine chemischen Produkte mehr verwendet. Die Vielfalt des Weinbergs ermöglicht seine Bereicherung und verbessert die Arbeit der Teams. Das Gleichgewicht ist gefunden.

Ein Schloss der Werte

Wir arbeiten daran, unser Land zu erhalten

Alle Leute, die das Team derPalmer Schlossteilen dieselben Werte, die es ihnen ermöglichen, großartige Weine zu produzieren. In einer wunderschönen Umgebung arbeiten sie alle im Dorf rund um das Château zusammen und stellen ihre Leidenschaft in den Dienst dieses wunderschönen Anwesens. So ist auf dem Anwesen ein wahres Mosaik an Know-how konzentriert. Dieses Team wird nicht nur vom Wunsch getrieben, hervorragende Weine zu produzieren, sondern auch vom Wunsch, das Terroir nachhaltig zu bewirtschaften. Auch die direkt auf dem Anwesen vorhandene Ausrüstung zeugt von dieser Besessenheit von Qualität. Im Gärkeller werden die Rebsorten separat vinifiziert. Durch diese Methode bleiben die Typizität und Vielfalt des Terroirs von Château Palmer erhalten. Die Arbeit wird dann im Verkostungsraum fortgesetzt. Durch mehrere Assemblagen wird derCabernet Sauvignon, DERMerlotund diePetit Verdotperfekt vermischen.