Die Geschichte des Drappier-Anwesens
Zwei Jahrhunderte Tradition
Das HausDrappierblickt auf eine reiche und spannende Geschichte zurück, die seit über zwei Jahrhunderten von der Vision und Hartnäckigkeit der Familie Drappier geprägt ist. Alles begann 1808, als François Drappier das Haus gründete. Über Generationen hinweg hat die Familie die Werte und Traditionen der Champagne bewahrt und sich gleichzeitig an technische und ökologische Entwicklungen angepasst.
Es ist mitMichel Drappier, der die siebte Generation repräsentiert, erlebte das Haus in den 1980er Jahren eine entscheidende Wende. Michel erbte ein bereits gut etabliertes Anwesen und hauchte dem Betrieb neues Leben ein, indem er alte Rebsorten wie Pinot Blanc wieder einführte und umweltfreundlichere Weinherstellungstechniken entwickelte. Unter seiner Führung entwickelte sich das HausDrappiersetzt auf nachhaltigen Weinbau mit einer schrittweisen Umstellung auf biologischen Landbau und der Integration biodynamischer Prinzipien. Diese Entscheidung ist Teil des Wunsches, das Terroir zu schützen und gleichzeitig die Artenvielfalt in den Weinbergen zu fördern. Michel Drappier
hat außerdem Weinherstellungsverfahren mit geringen Eingriffen eingeführt und den Einsatz von Schwefel reduziert, um den reinsten Ausdruck des Weins zu fördern.
Heute führen seine Kinder seine Arbeit fort und sorgen dafür, dass das Familienengagement für Qualität und die Bewahrung der Champagner-Tradition fortbesteht. Die Geschichte des HausesDrappierist daher ein ständiges Streben nach Exzellenz, das traditionelles Know-how mit modernen Innovationen verbindet.
Der Drappier-Weinberg
Umweltfreundlicher Weinbau
Der HausweinbergDrappierDas Weingut erstreckt sich über rund 60 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Bar, einer Unterregion im Süden der Champagne. Dieses Gebiet ist besonders bekannt für seine Kalk- und Mergelböden, die ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bieten. Diese Rebsorte ist die dominierende Rebsorte des Weinguts und macht mehr als 70 % der Rebfläche aus. Diese geologischen Eigenschaften, kombiniert mit einem gemäßigten Klima, ermöglichen eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben und fördern so den aromatischen Ausdruck und die Komplexität der Weine.
Das HausDrappierzeichnet sich durch seinen konsequent nachhaltigen Weinbau aus. Seit Jahrzehnten setzt das Weingut auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden und fördert so den Erhalt der Böden und der Artenvielfalt. Darüber hinaus setzt das Weingut auf ökologischen Landbau, unter strikter Einhaltung natürlicher Kreisläufe und verantwortungsvoller Anbaupraktiken. Die Weinlese erfolgt manuell, um eine sorgfältige Auswahl perfekt reifer Trauben zu gewährleisten. Diese Sorgfalt im Rebbau und bei der Weinlese trägt zur Herstellung von Champagnern von großer Finesse bei, die das Terroir getreu widerspiegeln.
Darüber hinaus ist das HausDrappierbewahrt bestimmte alte Parzellen, auf denen vergessene Rebsorten wie Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane angebaut werden, die den Jahrgängen einen Hauch von Vielfalt und Originalität verleihen. So ist das HausDrappierist Teil eines nachhaltigen Ansatzes und fördert gleichzeitig die Besonderheiten seines einzigartigen Terroirs, um Champagner mit Charakter und Ausnahme anzubieten.
Die Kunst der Weinherstellung bei Drappier
Champagner, die Terroir und Expertise offenbaren
Weinherstellung zu HauseDrappierbasiert auf einer harmonischen Kombination aus Respekt vor Tradition und moderner Innovation. Michel Drappier, getreu seiner Vision eines authentischen und reinen Champagners, bevorzugt natürliche Weinbereitungsmethoden mit minimalen Eingriffen in den Wein. Dieser Ansatz fördert eine natürlichere und lebendigere Aromaentfaltung.
Das HausDrappierist auch für die Weinbereitung in Edelstahltanks und Eichenfässern bekannt, die die Entwicklung aromatischer Komplexität ermöglichen und gleichzeitig die Frische der Früchte bewahren. Die Edelstahltanks gewährleisten eine perfekte Temperaturkontrolle, die für eine langsame und kontrollierte Gärung unerlässlich ist. Die Eichenfässer verleihen den Weinen subtile Holznoten, die die Struktur und Tiefe verstärken, ohne ihren fruchtigen Charakter zu verändern.
Die Jahrgänge des HausesDrappierzeichnen sich durch ihre Balance zwischen Kraft und Finesse aus. Pinot Noir, der in den Cuvées den Großteil ausmacht, verleiht den Weinen eine schöne Struktur, Aromen von roten Früchten und viel Tiefe. Gleichzeitig verleihen die anderen verwendeten Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Meunier Finesse und Frische und ergänzen die Cuvées harmonisch.
ChampagnerDrappiersind daher das Ergebnis sorgfältiger Weinbereitung und kontrollierter Reifung. Sie zeichnen sich durch ihren aromatischen Reichtum, ihre Finesse und ihre Fähigkeit aus, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und bieten mit jedem Schluck ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ob für einen besonderen Anlass oder zur Bereicherung einer Sammlung – jede Flasche Drappier-Champagner spiegelt die Exzellenz und das Engagement eines Familienhauses wider, das sich der Kunst des Weins verschrieben hat.
