Château du Seuil

Im Herzen des Pays d'Aix gelegen, ist das Château du Seuil eines der ältesten Anwesen der Region. Vor dem 15. Jahrhundert war es ein herrschaftliches Anwesen, bevor es im 17. Jahrhundert unter der Führung der von Ludwig XIV. geadelten Familie Michaelis zu einem Lustschloss wurde. Sie führten aufwändige Renovierungsarbeiten durch: eine elegante, klassisch inspirierte Fassade und herrliche Gärten im französischen Stil verleihen dem Ort seine Noblesse.

Im Jahr 2014 übernahm die Familie Daussun die Führung und hauchte dem Anwesen neues Leben ein. Ein umfangreiches Renovierungsprogramm umfasste die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau, die Modernisierung der technischen Anlagen und die Restaurierung der alten Gebäude, einschließlich des Schlosses selbst, das heute unter Denkmalschutz steht. Château du Seuil verkörpert somit eine bemerkenswerte Mischung aus Tradition und Moderne.

Der Weinberg des Château du Seuil erstreckt sich über 62 Hektar zwischen den Hängen von Trévaresse und dem Puyricard-Plateau auf einer Höhe zwischen 315 und 450 Metern. Diese bemerkenswerte Lage, die starken Temperaturschwankungen und dem regelmäßigen Mistralwind ausgesetzt ist, fördert gesunde Trauben und eine optimale Reifung.

Die Böden, überwiegend aus Ton- und Kalkstein, bilden ein wahres geologisches Mosaik. Die höchstgelegenen Parzellen auf 430 Metern Höhe bringen feine und aromatische Weißweine hervor. Die nach Südwesten ausgerichteten Hänge auf kargen roten Böden sind für die Lagerung von Rotweinen vorgesehen. Auf den mittleren Hochebenen gedeihen Rosé- und Weißweine von großer Eleganz.

Das seit 2019 biologisch zertifizierte Weingut kultiviert die typischen Rebsorten der Provence: Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Rolle, Ugni Blanc und Caladoc. Diese Vielfalt ermöglicht eine Reihe ausgewogener Weine, die die Identität des Terroirs voll zum Ausdruck bringen.

Seit 2016 verfügt Château du Seuil über eine Weinkellerei der neuesten Generation, die die Integrität der Früchte in jeder Phase bewahrt. Die auf zwei Ebenen errichtete Weinkellerei ermöglicht eine Weinbereitung durch Schwerkraft, die den Aufwand begrenzt und den Rohstoff schont.

Die Rotweine werden in Betonfässern vinifiziert, was eine sanfte Mikrooxygenierung fördert, die die Tannine verfeinert und die Textur bereichert. Die Weiß- und Roséweine gären in Edelstahltanks, was Frische und aromatische Brillanz garantiert. Je nach Jahrgang verleiht die Reifung in Fudern oder französischen Eichenfässern Struktur und Komplexität, ohne den sortentypischen Ausdruck zu verdecken.