{"product_id":"domaine-antoine-sanzay-les-poyeux-2019-saumur-champigny","title":"Domaine Antoine Sanzay - Les Poyeux 2019 - Saumur Champigny","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e95\/100 pts VINOUS\u003c\/b\u003e « \u003ci\u003eLe 2019 Les Poyeux est un cabernet franc à la \u003cstrong\u003etexture fondante\u003c\/strong\u003e qui caresse le palais. C'est un style très jeune et équilibré, mais qui ne donne pas l'impression d'être lourd malgré la profondeur du fruit. Ce n'est pas un vin de fruit primaire, c'est\u003cstrong\u003e un vin de texture\u003c\/strong\u003e. Les tannins tapissent généreusement le palais de leur texture riche et granuleuse. Une longue macération sur les peaux après la fermentation donne un caractère de feuille de thé Earl Grey et de cerise noire. \u003cstrong\u003eUn vin complexe, long et jeune\u003c\/strong\u003e.\u003c\/i\u003e»\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTerroir : \u003cspan\u003eterroir rendu mythique par les frères Foucault du Clos Rougeard. \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"font5\"\u003eSols argilo-calcaires, de craie du Turonien composés de sables éoliens\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"font6\"\u003e. \u003c\/span\u003eAge moyen des vignes : 55 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eViticulture \u003c\/b\u003e: biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; Elevage\u003c\/b\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes raisins sont entièrement égrappés. Levures indigènes. \u003c\/span\u003eFermentation en cuves béton (30 jours). 18 mois en cuve bois et barriques de 5 vins. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTrès légère filtration à la mise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"1380\"\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Antoine Sanzay\u003c\/strong\u003e est une étoile montante de la Loire, situé à Varrains, au cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eSaumur-Champigny.\u003c\/strong\u003e Issu d’une famille de vignerons, \u003cstrong\u003eAntoine Sanzay\u003c\/strong\u003e a repris les rênes du domaine familial avec passion et précision. Il s’est rapidement imposé comme une \u003cstrong\u003efigure incontournable,\u003c\/strong\u003e notamment grâce à sa cuvée \u003cstrong\u003eLes Poyeux.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":50687665078619,"sku":"4226-2019-CC-BT-R-6","price":247.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/antoine-sanzay-les-poyeux_ddc11221-c721-4bbc-bd29-05be744991b8.png?v=1749799668","url":"https:\/\/de.cavissima.ch\/fr\/products\/domaine-antoine-sanzay-les-poyeux-2019-saumur-champigny","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}