{"title":"Jean und Sébastien Dauvissat","description":"\u003ch2\u003eHistoire du Domaine Jean et Sébastien Dauvissat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne Dynastie Familiale au Service du Chablis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e s’inscrit dans une longue lignée de vignerons passionnés. Depuis plusieurs générations, la famille Dauvissat cultive la vigne à Chablis et transmet un savoir-faire unique. Jean Dauvissat, puis son fils Sébastien, ont su préserver l’héritage familial tout en insufflant une modernité discrète et respectueuse des traditions. Leur philosophie repose sur une approche patiente, tournée vers l’excellence, afin de produire des vins qui expriment pleinement la richesse de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSébastien Dauvissat, aujourd’hui à la tête du domaine, perpétue cet esprit avec rigueur et passion. Il a su adapter les pratiques culturales et œnologiques aux défis actuels, sans jamais trahir l’identité des vins. Le domaine s’est ainsi affirmé au fil du temps comme un acteur majeur de Chablis, recherché tant par les amateurs que par les connaisseurs exigeants. Cette reconnaissance repose sur une constance qualitative qui fait la réputation de chaque millésime signé Dauvissat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, c’est donc soutenir l’histoire d’une famille profondément enracinée dans son terroir, et profiter de bouteilles qui racontent une tradition vivante, transmise de père en fils avec passion et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignoble et Terroir du Domaine Jean et Sébastien Dauvissat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn Chablis Authentique au Cœur de la Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e s’étend sur certaines des plus belles parcelles de Chablis, en Bourgogne. Les vignes, principalement composées de chardonnay, puisent leur identité dans des sols riches en marnes et en calcaires kimméridgiens, qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales à la production de vins équilibrés et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e est réputée dans le monde entier pour ses vins blancs fins, ciselés et dotés d’une grande capacité de garde. Les parcelles exploitées par Jean et Sébastien Dauvissat bénéficient d’une orientation optimale, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine adopte une approche raisonnée de la viticulture, privilégiant le respect de la vigne et de l’environnement. Les vendanges, souvent réalisées à la main, garantissent une sélection stricte des meilleures grappes, gage d’une qualité constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille issue de ce terroir reflète la minéralité et la tension propres au chardonnay de Chablis. Acheter un vin \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, c’est se plonger dans la pureté d’un terroir unique, où la nature et l’homme s’allient pour offrir des cuvées d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et Typicité des Vins Jean et Sébastien Dauvissat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn Savoir-Faire Entre Tradition et Modernité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification au domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e se distingue par une recherche permanente d’équilibre et d’authenticité. Les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leur potentiel aromatique. La fermentation, réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne selon les cuvées, permet de révéler la complexité du chardonnay sans masquer la typicité du terroir. L’élevage sur lies fines, souvent prolongé, apporte rondeur, profondeur et une belle structure aux vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style des vins \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e se caractérise par une grande pureté aromatique, une tension minérale remarquable et une élégance rare. En bouche, ils dévoilent des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenus par une trame vive et précise. Certains millésimes développent également des notes de pierre à fusil, typiques des grands Chablis. Leur potentiel de garde impressionnant permet d’apprécier ces vins jeunes pour leur fraîcheur, ou après quelques années pour leur complexité accrue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, c’est choisir des cuvées qui allient tradition et modernité, tout en incarnant parfaitement l’identité de Chablis. Qu’il s’agisse d’un Chablis village, d’un Premier Cru ou d’un Grand Cru, chaque bouteille témoigne de l’exigence et du savoir-faire du domaine, offrant aux amateurs une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-et-sebastien-dauvissat-1er-cru-montmains-2018-chablis","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Montmains 2018","description":"\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"1030\"\u003eIm Herzen von \u003cstrong\u003eChablis,\u003c\/strong\u003e im nördlichen Burgund, verkörpert \u003cstrong\u003eDomaine Jean\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e die Exzellenz einer über Generationen weitergegebenen Weinbautradition. Als unabhängiges Familiengut profitiert das Weingut von seiner Lage in den schönsten Klimazonen der Appellation und verfügt über einzigartige Expertise, die Präzision, Sorgfalt und Respekt für das Terroir vereint. Die produzierten Weine, wie dieser \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Montmains 2018,\u003c\/strong\u003e spiegeln außergewöhnliche Mineralität und seltene Tiefe wider. Das Weingut ist bekannt für seine Fähigkeit, die Kalkböden mit einem reinen und straffen Chardonnay-Ausdruck hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51064686575963,"sku":"4111-2018-CC-BT-W-6","price":237.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51251006472539,"sku":"4111-2018-CC-BT-W-1","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-montmains-1er-cru_bd14f58d-1077-4098-b2fd-054ab96b8b79.png?v=1756134263"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-vieilles-vignes-2017","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2017","description":"Der \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean und Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e ist eine wahre Hommage an \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e . Im Herzen der Appellation Chablis gelegen, kultiviert dieses Familiengut Reben auf lehm-kalkhaltigen Böden. Dauvissats Weine zeichnen sich durch ihre Finesse und Komplexität aus und verkörpern die Essenz ihrer Region. Dank des von Generation zu Generation weitergegebenen Know-hows spiegelt jede Flasche den Respekt vor der Natur und die Authentizität der Chardonnay-Rebsorte wider.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51227033502043,"sku":"5027-2017-CC-BT-W-6","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51251010240859,"sku":"5027-2017-CC-BT-W-1","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/dauvissat-chablis_0888d2dd-3275-41af-a1b3-bca325a882cf.png?v=1761134040"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses-2017","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2017","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru Les Preuses 2017\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean und Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e verkörpert burgundische Exzellenz. Im Herzen der Appellation Chablis gelegen, zeichnet sich dieses Familiengut durch sein Engagement für das Terroir und die Weinbautradition aus. \u003cstrong\u003eDauvissat\u003c\/strong\u003e -Weine sind für ihre Reinheit und Komplexität \u003cstrong\u003ebekannt\u003c\/strong\u003e und bieten ein unvergessliches Sinneserlebnis. \u003cstrong\u003eLes Preuses,\u003c\/strong\u003e einer der emblematischen Grands Crus, offenbart den ganzen Reichtum eines einzigartigen Kalksteinbodens, verstärkt durch ein gemäßigtes Klima, ideal für \u003cstrong\u003eChardonnay.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51227040055643,"sku":"4895-2017-CC-BT-W-6","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51251029803355,"sku":"4895-2017-CC-BT-W-1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/651af3a6ec59205d_6d98f271-4bea-4124-a2d0-64930ca92605.png?v=1756196590"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses-2018","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Chablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGrand Cru Les Preuses\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean und Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e verkörpert burgundische Exzellenz. Eingebettet in die prestigeträchtige \u003cstrong\u003eRegion Chablis\u003c\/strong\u003e vereint dieses Familiengut Tradition und Know-how und produziert Weine von beeindruckender Reinheit. Les Preuses, einer der \u003cstrong\u003eGrands Crus von Chablis,\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch sein einzigartiges Terroir aus, dessen lehm-kalkhaltige Böden den Weinen eine unvergleichliche Mineralität verleihen. Der \u003cstrong\u003eJahrgang 2018\u003c\/strong\u003e verspricht ein reichhaltiges und raffiniertes Geschmackserlebnis, das es zu entdecken gilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150 cl","offer_id":51227103822171,"sku":"4895-2018-CB-MG-W-1","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51251046547803,"sku":"4895-2018-CC-BT-W-1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51251046580571,"sku":"4895-2018-CC-BT-W-6","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 x 75 cl","offer_id":51674005045595,"sku":"4895-2018-CC-BT-W-3","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/651af3a6ec59205d.png?v=1756196321"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-montmains-2019","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Montmains 2019","description":"Der \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Montmains \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e von Jean und Sébastien Dauvissat ist ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e , der die Essenz des \u003cstrong\u003eBurgunds\u003c\/strong\u003e verkörpert. Dieses Familiengut im Herzen von Chablis ist bekannt für seinen Respekt vor dem Terroir und sein traditionelles Know-how. Die Reben profitieren von einem gemäßigten Klima und lehm-kalkhaltigen Böden, die den Trauben eine bemerkenswerte Mineralität verleihen. Dieser Wein, frisch und komplex zugleich, spiegelt eine Philosophie der handwerklichen Weinherstellung wider, bei der jeder Jahrgang eine einzigartige Geschichte erzählt.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51251006603611,"sku":"4111-2019-CC-BT-W-6","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/AdobeExpress-file_45.png?v=1756799640"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-2018","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons 2018","description":"Der \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean und Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e , der ein einzigartiges Terroir widerspiegelt. 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Dieser 1er Cru zeichnet sich durch seine Mineralität und Frische aus und offenbart die Quintessenz des Chablis.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51251010109787,"sku":"5026-2018-CC-BT-W-6","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/Dauvissat-Chablis.png?v=1757663253"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-vieilles-vignes-2019","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2019","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean und Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e ist eine wahre Einladung, \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e zu entdecken. Dieser \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e aus einem außergewöhnlichen Terroir bringt die für die Appellation Chablis charakteristische Mineralität und Frische zum Ausdruck. Mit besonderem Augenmerk auf den Weinbau zeichnet sich das Weingut Dauvissat durch sein Streben nach Authentizität und Reinheit seiner Weine aus und bietet so bei jeder Verkostung ein einzigartiges Sinneserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51251010306395,"sku":"5027-2019-CC-BT-W-6","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/dauvissat-chablis_01f9935f-dc2f-48cb-8cd7-f8c44360fcb4.png?v=1761134061"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses-2019","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2019","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDer Chablis\u003c\/strong\u003e Grand Cru Les Preuses \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean und Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e ist eine wahre Ode an \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e . Im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Chablis gelegen, verkörpert dieser Wein die Eleganz und Mineralität der großen Terroirs. Die Familie Dauvissat, leidenschaftliche Winzer, ist bestrebt, die Tradition zu respektieren und gleichzeitig innovativ zu sein, um die Quintessenz ihres Terroirs zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51251029901659,"sku":"4895-2019-CC-BT-W-1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/ChablisGCLesPreusesDauvisssat.png?v=1757075260"},{"product_id":"domaine-jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-st-pierre-2021","title":"Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2021","description":"DER Domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, im Herzen von \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003eist bekannt für seine \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e Authentisch und raffiniert. Dieser Chablis St. Pierre \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003eDieser Wein, hergestellt aus sorgfältig kultivierten Reben, verkörpert die für diese Appellation typische Reinheit und Mineralität. Die Winzerfamilie Dauvissat ist von einer tiefen Verbundenheit zu ihrem Terroir getrieben, die sich in der außergewöhnlichen Qualität ihrer Weine widerspiegelt und Tradition und Innovation vereint.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150 cl","offer_id":52425643786587,"sku":"4891-2021-CB-MG-W-1","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/JeanetSebastienDauvissatChablisCuveeSaint-Pierre.png?v=1773302462"},{"product_id":"domaine-jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-st-pierre-2022","title":"Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022","description":"DER Domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, im Herzen von \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e In \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003eist bekannt für seine außergewöhnlich hochwertigen Weißweine. Die Philosophie dieses Weinguts domaine Das familiengeführte Weingut basiert auf Respekt vor dem Land und den Weinbautraditionen und setzt auf handwerkliches Können, um jede Parzelle optimal zu veredeln. Chablis St Pierre \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e Verkörpert dieses Streben nach Authentizität und bietet einen unverfälschten Ausdruck der Chardonnay-Rebsorte, deren Noblesse sich in frischen und mineralischen Weinen widerspiegelt.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52425643852123,"sku":"4891-2022-CC-BT-W-6","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/JeanetSebastienDauvissatChablisCuveeSaint-Pierre.png?v=1773302462"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-vieilles-vignes-2016","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2016","description":"DER \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Mineralität der Terroirs Burgunds. 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